|
|
Mosterdsoep Met Gamba's
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
3 eetlepels grove mosterd, 4 eetlepels Franse mosterd, 2 eetlepels witte wijn, 400 ml. bouillon. 400 ml koksroom (evt friesche vlag) en 12 gamba′s, gepelde zijn makkelijker te eten en ongepelde staan leuker. Peper en zout.
Voorbereiding:
Doe beide mosterdsoorten in een kookpan en ′zweet′ ze aan op een laag vuur.Met een houten lepel over de bodem roeren zodat de mosterd kan ontzuren. Blus de mosterd met de witte wijn.Al roerend de bouillon en room toevoegen en soep aan de kook brengen.Vijf minuten onder af en toe roeren, zachtjes doorkoken.
Bereidingswijze:
Laatste 3 min. gamba′s erbij en peper en zout.
|
|
|